牛胶原蛋白肽 牛胶原蛋白肽是利用现代生物定向技术，从牛皮、牛骨头中提取的小分子活性肽，平均分子量2000DAL左右，具有很好的消化吸收性，水溶性极好，蛋白含量高达90%以上，该产品具有美容保健功能，可以活化细胞，延缓衰老，预防骨质疏松等，亦可以作为一款营养补充剂添加在日常食品中。一、产品说明：本产品是选用新鲜猪牛皮、骨等作为原料的酶解产物。胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，约占人体内蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含十八种，营养价值高，功能性强，是良好的天然生理活性物质。其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中所特有的。胶原蛋白又称食用蛋白粉、水解胶原蛋白粉、胶原质粉、胶原多肽，是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。此产品为纯白色或淡黄色细粉，具有良好的胶体保护性，表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性，对酸或碱等刺激具有缓冲能力。其含有的十八种中有七种是人体必须的，它还含有人体所必须的部分金属微量元素。 胶原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低温或高温情况下，组分也不会改变。它的吸收性优于单一的和蛋白质。目前已广泛应用于食品、药品、化妆品和感光工业等领域。二、产品功能：（一）应用于医药保健品中1、用于预防和治疗关节炎和骨质疏松症等骨头疾病，促进钙的吸收。2、可用来生产代血浆产品——聚明胶肽。3、可用来保健胃、肝和治疗内科疾病（胃炎和肝炎）。4、能使燃烧脂肪过程增长和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的，由于这种机能必须在睡眠下才能进行，因此服用胶原多肽，在睡眠中就能减肥。5、降血压和除血栓。具有止血作用，胶原多肽可与血小板反应后生产血纤维，再长大成血块，堵住伤口而止血。6、可使活化的细胞发挥功能，活化机能。7、提高人体免疫力。（二）应用于食品中1、食品包装：胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣，具有口感好、透明度好，制作工艺简单等特点，很受用户欢迎。还可以用作食品保护层，具有抗氧化性，可保持肉食品的颜色鲜亮2、肉制品添加剂：将胶原蛋白添加到肉制品中，不仅能改善产品品质(如口感、多汁)，而且能提高产品的蛋白质含量，并且无不良气味。研究显示，添加胶原量2％、水20％左右时，腊肠的感观、质地和口感最好。3、乳制品和饮料：添加于各种乳制品和饮料中，不但可以显著的提高产品蛋白质含量和营养价值，还可以补充人体所需要的蛋白质及，保护关节，使人迅速恢复疲劳。4、面包和糕点：在面包和糕点中添加胶原蛋白，可以强化面包和糕点的蛋白质营养，改善食品的营养结构及产品质量。5、调味料：发达国家很重视新型高级调味品的开发，而使用天然风味调味品能更好地体现食品的自然风味。由胶原蛋白 、核苷酸增鲜剂及酵母提取物等复合制成的天然调味料，将成为调味食品工业的主要支柱。近二十年来，在发达国家，高档调味品和汤料均使用了胶原蛋白 ，从而使其呈现出强烈的肉汁风味，增加了鲜度。添加胶原蛋白的天然型调味料如酱料、鸡精，广泛用于各种加工食品和烹调。胶原蛋白如与化学调味剂并用，则往往可形成各种独特风味。胶原蛋白可作为味精的填充底料，用量为10%～70%。（三）应用于化妆品中1、补充组织流失的胶原蛋白，促进皮肤细胞再生、恢复肌肤弹性，使皮肤维持光滑、有弹力。
2、强力促进皮肤、毛发、指甲的新陈代谢，滋养结缔组织。使皮肤及乳房具有支撑力和弹性。
3、有效消除各种皮肤斑点，去除黑斑、老人斑、防皱纹、美容养颜。
4、改善发质，防止头发分叉变质，使头发乌黑亮丽富有弹性。
5、配合VC服用更具有美白、消斑的功能。 三、 产品性状（一） 感官性能：本品为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。
| 检测项目（Iterms） | 检测标准（Standard） |
| 组织形态Organizational form | 均匀粉末状，柔软，无结块 Uniform powder, soft, no caking |
| 颜 色Color | 浅黄色粉末Light yellow powder |
| 滋味与气味Taste and smell | 无异味No smell |
| 杂 质Impurity | 无肉眼可见外来杂质No visible exogenous impurity |
| 堆积密度（g/mL）Stacking Density | ≥0.20 |
| 平均分子量Average molecular weight（DAL） | ≤3000 |
| 蛋白质（%，换算系数5.79）Protein | ≥95.0 |
| pH值（5%的水溶液） | 5.00-7.50 |
| 水分（%）Moisture | ≤8.00 |
| 灰分（%）Ash | ≤2.00 |
| 重金属（mg/kg）Heavy metals | 铅(Pb) ≤0.50 |
| 砷（As,以砷计） ≤0.50 |
| (Hg.以甲基计) ≤0.50 |
| 铬（Cr） ≤1.00 |
| 镉（Cd） ≤0.10 |
| 菌落总数（CFU/g）Total Bacterias | ≤1000 |
| 大肠菌群（MPN/g）Coliforms | ≤0.4 |
| 霉菌及酵母菌（CFU/g）Mold &Yeast | ≤50 |
| 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌）Harmful Bacteria（Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus） | 不得检出Negative |
