健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
苦瓜：明目、暖肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 面粉200克 | 猪肉150克相克食物 |
| 苦瓜1根（150克）相克食物 | 姜1片相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 食用油35克 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 生抽20克 | 料酒15克 |
| 蚝油15克 | 胡萝卜1小段相克食物 |
苦瓜饺子的做法
1.把面粉放入盆中。
2.划圈倒入适量的温水，搅拌成棉絮状。
3.揉成光滑的面团后醒发三十分钟左右。
4.利用面团醒发的时间准备馅料:把猪肉、葱和姜剁成碎末。
5.一起放入容器中。
6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。
7.用筷子一个方向顺时针搅打至肉馅上劲。
8.把苦瓜和胡萝卜剁成碎末放入肉馅中。
9.搅拌均匀即可。
10.把醒好的面团揉匀后分割成均匀的面剂子。
11.用手掌按扁。
12.再用擀面杖擀成饺子皮。
13.取一张饼皮放入适量馅料。
14.对折把中间捏紧。
15.从一面捏出褶状。
16.换手把另一面也捏出褶状即可，依次把所有的饺子包好。
17.成品图。
