健康功效
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 蹄筋 | 冬笋相克食物 |
| 香菇相克食物 | 黄酒适量 |
| 大蒜叶适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 生粉适量 |
| 糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 黑胡椒适量 | |
冬笋炒蹄筋的做法
1.冬笋一个半，洗净，切成薄片。
2.切好的冬笋片入热水，焯后沥干水。
3.香菇提前泡发，洗净，对半切开。
4.水发蹄筋洗净，切小段。
5.锅中水烧开后，滴几滴黄酒，把蹄筋放入快速焯一下，取出冲洗，沥干水。
6.坐锅热油，放冬笋片和香菇炒，把冬笋片煸透后，放入蹄筋一起翻炒，加少量水，转小火焖1-2分钟。
7.这时，把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开，大蒜叶切5厘米长的段。
8.转大火，把调料汁倒入炒匀，放入大蒜叶即可。
